Песни

Исполнители

Загрузка...

Обсуждения


Первый раздел. Супы

Potage Parmentier (Картофельный суп с луком)



Картофельный суп с луком приятен на вкус, запах и очень прост в приготовлении. Его также можно использовать в качестве основы для приготовления других супов - если в него добавить кресс-салат, то

Четвертый раздел. Яйца

Омлет. Вступление



Настоящий французский омлет - это ровный, золотистого цвета овал, нежный и мягкий внутри. Поскольку его приготовление занимает всего полминуты, он замечательно подходит для быстрого перекуса. В приготовлении омлета есть свои

Второй раздел. Соусы

Rouille (Ру-соус с чеcноком, сладким и горьким перцем)





Этот острый соус подается отдельно к рыбному супу или буйабес, каждый гость по желанию добавляет его в суп



На 1 стакан соуса



• 1/4 стакана мелко нарезанного болгарского перца

Третий раздел. Бульоны

Бульоны. Общая информация



Изумительный вкус у хорошей французской еды в большинстве случаев появляется благодаря бульонам, использованным при ее приготовлении, или соусам.



Французский термин Fonds de Cuisine (бульоны) означает буквально -

Категории обсуждений